Ostekakens dag

Mandag er kanskje ikke den dagen i uka vi er mest glad i… Ingen grunn til at det skal være sånn denne dagen.
I dag er jo ostekakens dag!! Vi har lyst til å dele denne oppskriften med deg – kjenner ikke du også at hjertet banker litt fortere.

Hvorfor ikke overraske noen med litt medbrakt kake i kveld? Du kan jo til å med sende en hyggelig bukett i forveien for å si fra at du kommer 😉

Se vår fantastiske kolleksjon hos oss på EuroFlorist!

 

Ostekake med sjokolade :p
Ingredienser:
50 g  smør, smeltet
225 g  digestive kjeks

Fyll til ostekake med sjokolade:
1  mørk sjokolade, 70% kakao
400 g  kremost naturell
100 g  sukker
4  egg
3 dl  kremfløte
5 ss  kahlúa

 

 
Framgangsmåte:
Sett stekeovnen på 160 grader.
Smelt smøret.
Knus kjeksen i en food prosessor eller i en pose med et kjevle.
Bland smøret med den knuste kjeksen.
Blandingen trykkes jevnt ned i bunnen av en bakepapirkledd eller smurt springform 24 cm i diameter.
Sett springformen i kjøleskapet mens du lager fyllet.

Framgangsmåte Fyll til ostekake med sjokolade :
Hakk sjokoladen i biter og smelt den over vannbad. (Vannbad: Bollen plassers oppå en kjele med kokende vann. NB Pass på at bollen er større en kjelen, slik at den ikke berører vannet. Bollen må tåle varme f. eks av stål, glass eller ildfast materiale. Innholdet i bollen varmes opp av dampen fra det kokende vannet).
Visp kremost og sukker til det blir en luftig krem med en håndvisper eller en kjøkkenmaskin.
Tilsett ett og ett egg under stadig visping.
Sett vispen ned på lav hastighet og tilsett smeltet sjokolade, fløte og Kahlúa.
Hell forsiktig osteblandingen over kjeksbunnen i springformen.
Stek kaken i forvarmet ovn ved 160 grader i 55 minutter til 1 time.
Kaken er ferdig når den har fått en skinnende overflate med noen bobler og er litt mørkere i midten.
La kaken stå å kjølne i minimum 3 timer eller over natten.
 
Topping: Bland sammen litt créme fraïche og Kahlúa og server det oppå eller ved siden av kaken.

 

Nyt!!

 

Written By
More from Kim

Vinn billetter til den nye Ole Brumm-filmen

Til høsten har en ny fin Ole Brumm film premiere, «Nye eventyr...
Read More

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *